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学校师资力量雄厚，设备一流，教学严谨、管理严格，集多年教学实践经验，确保每位学生学有所成、学有所精、学有所用。
技术教育：采取互动式步步过关教学法，餐厅模式教学，让学生亲手操作，着重动手能力的培养，打造技术过硬的烹饪技工人才 。
学历教育：通过全面的专业知识教育，着重培养学生内涵，打造综合知识丰富的烹饪技工人才。
素质教育：通过半军事化管理训练、知识、技能、体能竞赛，形式多样、丰富多彩的校园文化生活，对学生的团队精神、协调能力、领导和执行能力、自信心、厨师职业道德加以培养，打造素质过硬的烹饪技工人才。
南洋烹饪学院重金打造两年制大厨精英班，以餐饮企业岗位实际工作为目标，培养现代餐饮行业烹饪行政总厨
